De l'italien soffitto ("plafond"), le soffite en architecture est le plus souvent utilisé pour définir la face inférieure d'une corniche ou d'un débord de toiture.

Il s'agit généralement de la finition en dessous d'un ouvrage suspendu placé en saillie : corniche, débord, larmier, architrave...

Il peut également s'agir d'un décaissement de faux plafond dans un but esthétique ou pour permettre le passage de gaine (ventilation, chauffage...)

Source : Portail Architecture et urbanisme sur fr.wikipedia.org

Illustration sur toituresalainchabot.com

Percer le cache-moineaux ou un soffite permet de créer des accès pour les oiseaux ou les chauves-souris

Voici les aménagements concernés :

• MT01. Maintenir ou créer des interstices et cavités en tête de mur : à l’arrière des planches de rive, zingueries, tuiles, ardoises…
• MT02. Aménager des cavités à la jonction entre la couverture et le mur, derrière les rives et bandeaux.
• MT03. Aménager des cavités sous ou sur la sablière.
• MT04. Créer des cavités en pied de versant.
• MT05.cs Prévoir des accès à la lame d’air (à l’arrière d’un bardage ou d’une couverture) pour les chauves-souris.
• MT07.cs Réserver une partie de la lame d’air pour les chauves-souris, au niveau de la coulisse à l’arrière d’un parement, d’un bardage ou d'une couverture.

Attention de 

• MT06.cs Proscrire l’utilisation des membranes pare-pluie en textile non-tissé pour éviter de piéger des chauves-souris.
• MT12. Éviter de traiter les charpentes et autres boiseries.